In the Mood for … Adventure in Normandy !

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Claville-Motteville ©MissJam06

TEMPS de LECTURE : Environ 5 min pour l’article !

Alors, à quoi vous pensez quand vous entendez le mot « Normandie » ?

Pour les gens du sud, « Normandie », déjà, cela veut dire « Nord », voire même le grand Nord, une expédition de type « Antarctique » qui demande une préparation tant mentale que physique pour affronter une météo incertaine, entre froid glacial et humide, pluie diluvienne et vent en bourrasques car tout ce qui est au-dessus de la PACA, notre chère Provence Alpes Côte d’Azur, paraît déjà trop au nord pour beaucoup. Une ligne invisible, un peu comme le méridien de Greenwich, séparerait le sud du reste de la France, une ligne quasiment infranchissable comme la ligne Maginot, à moins que l’on ne soit un grand aventurier, prêt à aller explorer des terres inconnues en milieu hostile, au premier abord, avec ces tribus normandes à l’esprit viking.

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Spectacle « Cathédrale de lumière » à Rouen ©MissJam06

Bon, là, je me moque et exagère un peu mais … pas tant que ça finalement à bien en écouter certains et c’est cela qui est drôle !

Pour d’autres, comme moi, en particulier pour une normande de souche,

la Normandie rime avec retour aux sources…

relaxation, cocooning, balade champêtre et gourmandises mais aussi avec un passé historique riche et un présent qui témoigne encore de ces vestiges du passé pour nous transporter jusqu’à l’époque médiévale entre maisons à pans de bois, rues pavées, tours et donjons, clochers et abbayes, de Saint Wandrille à Jumièges, sur la route des fruits par exemple.

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Vue sur les maisons à pans de bois, Rouen, rue des Faulx ©MissJam06

Une région authentique, entre terre et mer, entre traditions et innovations.

La Normandie rime aussi avec art et littérature…

La Normandie impressionne car elle est changeante et peut se teinter d’un vert bocage ou d’un gris minéral, d’un blanc calcaire ou d’un rose hortensia.

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Hortensias ©MissJam06

Sa palette de couleurs est infinie. Elle se pare de ses plus beaux atours au printemps et laisse sa nature se déchaîner en hiver pour le plus grand plaisir de nos illustres impressionnistes. Ah ! Rouen et sa cathédrale, peinte si souvent par Claude Monet, la ville aux cent clochers célébrée par Victor Hugo et tant d’autres écrivains qui nous sont chers et qui sont normands comme Pierre Corneille, Gustave Flaubert ou Guy de Maupassant.

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Spectacle « Cathédrale de Lumière » à Rouen ©MissJam06
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Spectacle « Cathédrale de lumière » à Rouen ©MissJam06

Connaissez-vous Honfleur et son port, Deauville et ses planches, Eugène Boudin et sa passion pour les baigneuses, Cabourg et sa côte fleurie, Etretat et ses falaises de la côte d’Albâtre, si bien racontée par Maurice Leblanc? Etes-vous allé faire un tour au clos d’Arsène Lupin ?

Le clos d’Arsène Lupin à Etretat. ©MissJam06

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La célèbre Aiguille Creuse d’Etretat. ©MissJam06

Avez-vous enfoncé vos pieds dans le sable fin de ces longues plages où il est

 Deauville plage ©MissJam06

si agréable de marcher et cela en toute saison, qu’il pleuve, qu’il vente ou qu’il y ait un soleil radieux ?

La Normandie rime évidemment aussi avec gastronomie…

Ici, le ciré jaune, le pull marin de chez Saint James et les bottes en caoutchouc sont souvent de sortie, mais l’air iodé respiré y est vivifiant et nous met vite en appétit pour aller ensuite déguster de bons produits du terroir. Et pourquoi pas tout simplement un camembert fondu à la broche dans la cheminée, dans lequel on tremperait quelques quartiers de pommes et quelques morceaux de pain campagnard, accompagné d’une bonne bolée de cidre du Pays d’Auge ou d’un bon calvados de la Mère Poulard ou du Père Magloire. Un breuvage Made in Normandie qui réchauffe bien en descendant doucement dans votre gosier. A ce sujet, êtes-vous déjà allé à la fête du ventre rouennaise pour y goûter notamment notre « Cœur de Lion », notre fameux camembert au goût riche et crémeux, ou encore notre bon fromage de Neufchâtel, quelques caramels ou madeleines au beurre d’Isigny, notre crème fraîche toujours très légère bien-sûr ? Avez-vous découvert le grand marché de la mer de Trouville, après une pêche toujours fructueuse pour y acheter des coquilles Saint-Jacques par exemple ou la grande fête du hareng à Dieppe, au Tréport ou à Fécamp ?

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Ah, le sujet est une source intarissable, voyez-vous !

En attendant de vous retrouver pour d’autres aventures à la mode de Rouen ou de Honfleur , je vous propose de vous régaler avec une ou deux recettes gourmandes de notre chère Normandie. 

TEMPS de LECTURE : Environ 3 ou 4 minutes pour les recettes !

Brick de Camembert de Normandie, miel et gingembre

recette proposée par Alain Hastain, du Restaurant de l’Attache dans le Calvados (14)

Au marché, pour 4 personnes :

1 camembert de Normandie AOP (appellation d’origine protégée dans l’union européenne)

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@Wikimedia Commons

2 feuilles de brick

50g de beurre d’Isigny AOP

75g de miel d’acacia

75g d’eau

60g de gingembre frais

La recette :

Peler et râper le gingembre. Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le miel. Ajouter le gingembre et laisser infuser, selon votre goût, puis filtrer.

Couper le camembert en 8. Beurrer les feuilles de brick, couper en 4, poser un morceau de camembert au centre de chaque part et replier les bords de façon à bien refermer de manière hermétique.

Mettre les bricks au four à 180 degrés pour colorer et donner du croustillant. Attention, le camembert doit être chaud mais non coulant.

Dresser 2 bricks par assiette, un peu de sirop préalablement préparé sur chaque brick et un bouquet de salade de saison pour accompagner.

Normandises de Saint-Jacques

Recette proposée par Franck Dugast, Auberge du Vieux Tour dans le Calvados (14)

Au marché, pour 4 personnes :

16 noix de Saint-Jacques normandes Label Rouge 

(signe français, garantie d’un produit de qualité supérieure)

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http://www.normandiefraicheurmer.fr/les-produits-stars/entry-24-coquille-saint-jacques-de-normandie-label-rouge.html

16 tranches d’andouille de vire

25 cl de cidre brut de Normandie IGP

(Indication Géographique Protégée, garantie d’un lien entre le produit et son territoire d’origine, lieu où se déroule au moins sa production ou sa transformation, signe européen)

20cl de crème de Normandie liquide

Sel et poivre

16 piques en bois

Marmelade de pommes à la cannelle

1 branche d’aneth

La recette :

Laver les Saint-Jacques et les mettre dans un plat. Placer une tranche d’andouille sur chacune et faire tenir avec un pique en bois. Réduire le cidre au 2/3. Ajouter la crème et laisser réduire à nouveau 2 minutes.

Assaisonner. Chauffer la marmelade de pommes. Cuire les Saint-Jacques à la vapeur 7-8 minutes et les dresser sur l’assiette. Enlever les piques en bois délicatement sans casser l’andouille devenue fragile. Disposer la marmelade au centre de l’assiette, intercaler la sauce et les Saint-Jacques, avec un brin d’Aneth au-dessus.

Cela est bien tentant, non ?

Alors, je vous dis bon appétit !

Tenez-moi au courant si vous avez essayé l’une des deux recettes ou si vous en avez d’autres à nous proposer.

En ce qui me concerne, j’irai … encore revoir ma Normandie !:) Et vous ?

Ce sera comme il VOUS plaira, as Nice as you like it !🙂

By Miss Jam,

Le 18 avril 2017 

Pour en savoir plus :

www.inao.gouv.fr

www.irqua-normandie.fr

www.fromage-normandie.com

www.neufchatel-aoc.org

www.idac-aoc.fr

www.bio-normandie.org

www.isigny-aop.com

www.aocpressalesduontsaintmichel.fr

www.labelrouge.fr

www.seine-maritime-terroirs.fr

www.gourmandie.fr

Pour organiser votre séjour, 90 sites touristiques :

www.normandiesites.com

www.normandie-tourisme.fr

www.normandiealaferme.com

www.calvados-tourisme.fr

www.eure-tourisme.fr

www.manchetourisme.fr

www.ornetourisme.fr

www.seine-maritime-tourisme.com

www.gites-de-france-normandie.com

www.normandie-pays.com

www.chevalnormandie.com

www.pnr-seine-normande.com

www.parc-naturel-normandie-maine.fr

www.parc-cotentin-bessin.fr

www.parc-naturel-perche.fr

Auteur : Missjam06

Pour tout renseignement complémentaire ou conseil personnalisé, n'hésitez pas à me contacter via email. En particulier, si vous cherchez un "greeter" pour vous faire découvrir Nice et la côte d'Azur ou encore si vous avez envie d'allier tourisme et shopping, je pourrai vous faire quelques propositions amusantes et vous servir de "touristic shopper" et "personal coach". C'est comme il vous plaira :) ... as Nice as you like it!

4 réflexions sur « In the Mood for … Adventure in Normandy ! »

  1. Excellent reportage ! bravo et merci … J’aime beaucoup la Normandie et vous avez sur nous la faire découvrir tout en créant un festival pour nos papilles !!! elles sont en fête et ne demandent que ça. Vous pouvez partager les recettes sur notre groupe « Saveurs et astuces nos recettes à nous »
    Nicole Guignard Boucard

    Aimé par 1 personne

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